Karl Gustav Henry Folmer Ahlefeldt var søn af partikulier Anders Peter Olsen og hustru Oline Bothilde Madsen, men blev i 1941 adopteret af lensgreve Frits Ahlefeldt-Laurvig (14-06-1870 - 25-05-1947). Ved sin debut i 1931 kaldte han sig Karl Gustav Olsen. Kort efter forenklede han sit navn til Karl Gustaw, men måtte i 1938 ændre det til Gurstov som følge af retslig indsigelse. Senere tog han dog sin adoptivfars adelige efternavn. Han var elev på Dagmarteatret og debuterede her den 10. marts 1931 i "Kun et lune". Senere var han skuespiller på Betty Nansen Teatret, Odense Teater 1932-34, Allé Scenen, Folketeatret og Aarhus Teater. Han gæstespillede ved Odense Teater i efteråret 1945 og kom i 1946 til Allé-Scenen, hvor han spillede titelrollen i "Don Carlos". Midt i 1950erne opholdt han sig i 2 år på Mallorca, hvor han dyrkede malerkunsten. Hjemvendt fik han i 1956 et come back i Tivoli-kabaret "La Blonde", ligesom han spillede præsten i Soyas "I den lyse nat". Sidst i 1970erne spillede han på Boldhus Teatret bl.a. i "Et Drømmespil". I 1935 havde han sin første lille filmrolle som kontorist i "De bør forelske Dem". Han medvirkede bl.a. i "Hans onsdagsveninde", "Elly Petersen", "Teatertosset" og "Gertrud". Han havde sin sidste rolle i "Familien Gyldenkål" fra 1975. Karl Gustav Ahlefeldt havde også en rolle i en engelsk TV-film og ofte havde han oplæsninger i radioen. I 1950erne var Karl Gustav Ahlefeldt rejseleder i Spanien. Han blev den 16. maj 1939 viet i Frederiksberg Kirke til Annelise Merete Parker (21-02-1920). Senere blev han den 15. juni 1946 gift i Seglora Kirke i Stockholm med den svenske Marianne Westberg.