C'est avec admiration et reconnaissance envers l'auteur de « L'Éducation sentimale » que les invités abordent la vie et l'œuvre de Gustave Flaubert. Nous y découvrons un homme très méticuleux sur ses méthodes de travail, vigoureusement opposé à la bourgeoisie de son époque et très appliqué à faire passer de subtils messages au sein de ses écrits.