Le chef Philippe Etchebest revient dans deux établissements qu’il a aidés à sortir d’un mauvais pas. Ses conseils ont-ils porté leurs fruits ? Il l’espère. Il se rend en premier lieu du côté de Roumazières-Loubert, dans le restaurant-routier tenu par Isabelle et Christian. Lors de sa première venue, il avait dû placer des caméras cachées pour comprendre ce qui clochait. Et qu’en est-il à Tarbes ? Christian, sa femme Joëlle et son neveu Christophe ont-ils maintenu le cap ? À l’époque, le chef avait mis fin à près de 25 ans de non-dits entre eux.