女人必学100道菜 Season 1 Episode 17 干炒牛河、豉汁蒸排骨、不败煎猪扒、碧绿双冬扒上素 2020
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三姐、美仪搜寻「灵魂」豆瓣酱、有机豆豉、生抽，看她们怎样依「黄金比例」煮好菜！「干炒牛河」干身又不油腻？关键在于炒河粉的技巧，再配合薄切牛柳、芽菜、调味炒匀，快靓正！ 美仪带来「豉汁蒸排骨」，除了挑选肥瘦比例适中的肉排，三姐还指加入原粒熟蒜同蒸更好味。 三姐示范煎猪扒秘诀，猪扒外脆内嫩多汁，方为「不败煎猪扒」。再来一道宴客素菜，刮空冬瓜芯用来盛载爆香菇菌、白果等配菜。蒸好后倒转冬瓜，美味藏在其中。
