趁而家去台湾偷食…谱！ Season 1 Episode 14 麻油鸡＆煸姜麻油炙烧鸡老面 2022
0/10 by 0 位用户
「麻油鸡」相传由唐朝流传至今，已是台湾家庭冬天必吃的美食，更是产妇「坐月」的进补佳品。梁凯晴、宋娅彤走访两间炮制麻油鸡的店铺，其中一家的出品曾荣获「世界厨艺大赛金厨奖」，麻油鸡汤加上中药米酒，令麻油味提升另一层次。日式拉面店竟隐藏麻油鸡菜式，到底有何独特之处？凯晴、娅彤跟店家学煮麻油鸡及「煸姜麻油炙烧鸡老面」。麻油鸡的汤头要煮得顺喉，需加添什么秘密食材？姜是麻油鸡创意拉面的精华所在，又应如何处理？
